۱ هفته پیش

» طرز تهیه مرغ با برنج و سبزیجات در فر

مرغ با برنج و سبزیجات در فر

این یک غذای ساده و تک‌سینی است که به‌راحتی آماده می‌شود، اما ظاهر و طعمی کاملاً خانگی و خوشمزه دارد. مرغ آبدار، برنج، کدو سبز، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های معطر هم‌زمان در فر می‌پزند و طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب می‌شوند.

مواد لازم:

۶۰۰ گرم فیله مرغ
۱ پیمانه برنج
۲ پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات
۱ عدد کدو سبز
۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
۱ عدد پیاز
۲ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع
۱ قاشق چای‌خوری پاپریکای شیرین
½ قاشق چای‌خوری پاپریکای تند (اختیاری)
½ قاشق چای‌خوری پودر کاری یا زردچوبه
۱ قاشق چای‌خوری ادویه مخصوص مرغ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
جعفری تازه خردشده برای تزیین

طرز تهیه:

فیله‌های مرغ را به تکه‌های نسبتاً درشت برش دهید. آن‌ها را با نمک، فلفل، پاپریکای شیرین، پاپریکای تند (در صورت تمایل)، پودر کاری یا زردچوبه و ادویه مخصوص مرغ مزه‌دار کنید. سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کدو سبز را به نیم‌حلقه، فلفل دلمه‌ای را به نوارهای باریک، پیاز را خلالی و سیر را ریز خرد کنید.
برنج خام را داخل یک ظرف مناسب فر یا سینی فر بریزید. سبزیجات، سیر و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط کنید.
تکه‌های مرغ را روی برنج و سبزیجات بچینید.
آب مرغ یا آب سبزیجات داغ را روی مواد بریزید.
روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۳۵ دقیقه بپزید.
سپس فویل را بردارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا مرغ طلایی و برشته شود و برنج کاملاً نرم و پخته گردد.
پیش از سرو، روی غذا جعفری تازه خردشده بپاشید.