وبلاگ آشپزی ، غذا و تغذیه
» ساندویچ کوفته
مواد لازم برای 4 نفر:
1-گوشت گوساله یا گوسفندی : نیم کیلو
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت2-پیاز : دو عدد بزرگ
3-نعنا خشک : یک قاشق مربا خوری
4- ترخان خشک : یک قاشق غذا خوری
5-ریحان تازه و جعفری : دو قاشق غذا خوری خرد شده
6-رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری خرد شده
7-زردچوبه،نمک و فلفل : به میزان لازم
8-نان باگت : 2 عدد
9- خیار شور : 250 گرم
10- گوجه : 2 عدد بزرگ
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگی11-کاهو : یک عدد کوچک
طرز تهیه:
ابتدا گوشت گوساله (بنا به سلیقه ی خودتان میتوانید از گوشت گوساله یا گوسفندی ویا میکس استفاده کنید) را درون ظرفی میریزیم و یکی از پیازها را پوست کنده و درون گوشت رنده میکنیم سپس نعنا ریحان و ترخان و جعفری را به آن اضافه کرده و مقداری زردچوبه و نمک و فلفل سیاه ویا حتی فلفل قرمز (میتوانید کمی آویشن نیز به مواد اضافه کنید) نیز به موادمان میزنیم و خوب ورز میدهیم تا مخلوط شوند سپس با کمک یک قاشق مقداری از مواد را از ظرف خارج میکنیم و به کمک دست و دستکش آن را گرد میکنیم تا شبیه یک توپ پینگ پنگ شود و درون ظرفی تمیز و درب دار قرار میدهیم این کار را ادامه میدهیم تا کل مواد تمام شود و درب ظرف را روی آن گذاشته و برای مدت 1 ساعت در فریزر میگذاریم . قابلمه ای را برداشته و پیاز دیگر را در آن نگینی کرده و سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن پیاز ها درون قابلمه تا نیمه آب ریخته و رب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا آب داخل قابلمه جوش آید. کوفته هارا از فریزر درآورده و آرام داخل قابلمه قرار میدهیم و کمی نمک داخل قابلمه میریزیم و درب آن را میگذاریم و حرارت آن را تا حد امکان کم میکنیم اجازه میدهیم 2 ساعت بماند . کاهو و گوجه هارا خوب شسته و خشک میکنیم .باگت ها را از یک سمت باز و مقداری از خمیر داخلش را خالی کرده و داخل باگت ها را طبق سلیقه غذایی خود پر کنید مثلا میتوانید گوجه ،خیارشور و کاهو بگذارید و یا جعفری یا اصلا هیچ چیزی قرار ندهید کوفته هارا از قابلمه خارج کرده و داخل نان قرار دهید. ساندویچ کوفته آمادست. نوش جان!
