وبلاگ آشپزی ، غذا و تغذیه
» رولت مرغ
مواد لازم برای 2 نفر :
فیله مرغ چرخ شده : نیم کیلو
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنپیاز : یک عدد
سیر :2 حبه
هویج : 1عدد
فلفل دلمه ای : 1 عدد
قارچ : 8 عدد
جعفری خرد شده : 3 قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 4 عدد
آرد سفید : یک پیمانه
آرد سخاری : یک بسته
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
پاپریکا و آویشن : به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیر و پیاز را پوست کنده و در مرغ چرخ شده رنده میکنیم جعفری خرد شده ، نمک ،فلفل ،زردچوبه ، پاپریکا وآویشن را به مرغ اضافه میکنیم و دو عدد تخم مرغ در آن شکانده و دو قاشق آرد سفید اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم سپس هویج و فلفل دلمه و قارچ ها را نگینی کرده و خوب تفت میدهیم. مقداری از مرغ چرخ شده را برداشته و داخل قالب مستطیلی که از قبل چرب کرده ایم میریزیم سپس در وسط آن از موادی که تفت داده ایم ریخته و پر میکنیم و باقی مرغ را روی آن میریزیم و با قاشق فشار داده تا چفت قالب شود . سپس آن را با احتیاط از قالب خارج میکنیم و روی آن آرد سفید میپاشیم و دوعدد تخم مرغ را در لیوانی شکانده و خوب مخلوط میکنیم سپس روی رولت مرغمان میریزیم و مرغ را داخل آرد سخاری فرو میبریم. تابه ای را پر از روغن کرده و اجازه داده تا خوب گرم شود. رولت را داخل تابه بگذارید و اجازه دهید با حرارت پایین خوب سرخ شود. پس از گذشت 15 دقیقه آرام رولت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. رولت مرغ شما آماده است. شما میتوانید به جای مواد میانی رولت تنها از هویج آب پز به صورت درسته و یا تخم مرغ آب پز به همین صورت استفاده کنید حتی میتوانید کالباس را با پنیر پیتزا رول کرده و به عنوان لایه میانی استفاده کنید و هر ماده غذایی که باب دل شماست حتی اسفناج! و برای طبخ آن میتوانید رولت را داخل فر نیز قرار دهید. نوش جان!
