» سوپ اسفناج خامه ای

مواد لازم برای 4 نفر :

1-اسفناج تازه : 500 گرم

مطلب مرتبط سکوت می‌کنم و عشق در دلم جاری‌ست، که این شگفت‌ترین نوع خویشتن‌ داری‌‌ست

2-روغن زیتون : 4 قاشق غذاخوری

3-پیاز بزرگ : 1 عدد

4-آرد : 2 قاشق غذاخوری

5-آبگوشت : 4 فنجان

6-خامه : 1/2 فنجان

7-فلفل سیاه : 1 قاشق چایخوری

8-نمک : 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. پس از شستن برگ اسفناج ها آنهارا خشک کنید.

مطلب مرتبط طرز تهیه مافین توت‌فرنگی

روغن زیتون را در یک تابه بزرگ گرم کنید. پیازهایی را که برای پخت و پز خرد کردید ، کباب کنید تا رنگشان روشن شود.

برگهای اسفناج لطیفی را که با توجه به میل خود برش داده اید ، به تابه منتقل کرده و با پیاز کباب کنید.

بعد از اضافه کردن آرد ، که طعم و قوام آن را به سوپ می بخشد ، آنها را به مدت 3-4 دقیقه بپزید تا بوی آن بیرون بیاید .

فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. به تدریج آبگوشت یا مرغ را درون تابه بریزید. برای اینکه آرد را جمع نشود ، آن را روی حرارت متوسط بپزید ، مرتباً با کمک یک قاشق هم بزنید.

به تدریج خامه را به سوپ اضافه کنید ، که شروع به گرفتن قوام می کند . اگر نمی خواهید سوپ دانه ای باشد ، سوپ را در این مرحله از مخلوط کن عبور دهید.

در این روش سوپ را به مدت 5 دقیقه دیگر حرارت دهید تا سوپ را گرم سرو کنید.

نکات :

بعد از اضافه کردن خامه ، حتما سوپ را روی حرارت کم و بدون جوش زدن بپزید.

به منظور افزایش سطح ویتامین ها و مواد معدنی ، می توانید جعفری را نیز به سوپ اضافه کنید.می توانید به جای آبگوشت ، آب مرغ را ترجیح دهید.

سوپ اسفناج خامه ای شما آمادست. نوش جان!

تگ ها : سوپ اسفناج خامه ای سوپ اسفناج

۰ نظر / ۶۷۳ بازدید