وبلاگ آشپزی ، غذا و تغذیه
» راتاتویل
طرز تهیه راتاتویل یا خوراک سبزیجات برای 4 نفر :
مواد لازم :
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1-بادمجان : 2 عدد در اندازه کوچک
2- گوجه فرنگی : 2 عدد
3- کدو سبز : 2 عدد
4-سیر : 2 حبه
5- آویشن تازه : به مقدار لازم
6-روغن زیتون : 1 لیوان چای
7-نمک : 1 قاشق چایخوری
8-فلفل سیاه : 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
بادمجان ها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. همین کار را برای کدو تنبل و گوجه فرنگی انجام دهید.
بادمجان ها را در آب نمک به مدت 10 دقیقه بگذارید و سپس خشک کنید.
بادمجان و کدو سبز را در یک کاسه بریزید. 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی آن بریزید. آویشن تازه ، نمک ، فلفل ، سیر رنده شده را اضافه کرده و آن را با دست مخلوط کنید. گوجه فرنگی را به این مخلوط اضافه کنید. خیلی با دقت مخلوط کنید.( مراقب باشید گوجه فرنگی ها را زیاد مخلوط نکنید و فرم آنها را خراب کنید)
یک ظرف پخت را به آرامی روغن کاری کنید. ابتدا یک کدو تنبل و گوجه فرنگی را در کنار یک بادمجان قرار دهید. مرتب سازی خود را از این طریق ادامه دهید و سبزیجات خود را به همین روند درظرف بچینید.
ما بقی روغن زیتون را روی آنها بریزید و کمی فلفل سیاه بپاشید و آنرا داخل فر گرم شده تا 180 درجه بگذارید. به مدت 20-25 دقیقه بپزد.
وقتی سبزیجات قهوه ای شدند ، از فر خارج کنید. کمی استراحت کنید و سرو کنید.راتاتویل شما آمادست.
نوش جان!
