وبلاگ آشپزی ، غذا و تغذیه
» سوپ مانتی
مواد لازم برای تهیه سوپ مانتی یا چوربای مانتی ترک مناسب برای 8 نفر زمان آماده سازی 40 دقیقه:
1 لیوان بزرگ مانتی (مانتی تازه از قبل آماده شده)
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش است*مانتی نوعی خمیر هست که با آرد و تخم مرغ درست میشود و داخل آن را با گوشت چرخ شده و پیاز پر میکنند.
3/4 لیوان نخودچی آب پز
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری ماست
1 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق چایخوری نعناع
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری نمک (قابل کاهش یا افزایش است)
6 فنجان آب سبزیجات (یا آب معمولی)
طرز تهیه :
پیاز را خرد کنید و در 1 قاشق غذاخوری روغن بپزید و شروع به سرخ کردن پیاز کنید.
وقتی پیازها خوب نرم شدند ، 6 فنجان آب سبزیجات را اضافه کنید و مانتی ها را برای لا آب انداختن به آب سبزیجات اضافه کنید.
نخود هاب آبپز شده را به مواد اضافه کنیداضافه کنید.
در یک قابلمه دیگر روغن و کره را گرم کنید ، آرد را اضافه کرده و سرخ کنید .
رب گوجه را به آن اضافه کرده و سرخ کنید تا بو بگیرد.
با استفاده از آبی که مانتی ها در آن میجوشند، 1 قاشق غذاخوری آب روی مخلوط آرد بریزید و مخلوط کنید.
سپس 1 قاشق غذاخوری دیگر بریزید و بگذارید تکه های آرد شناور شود و در آخر همه مانتی ها، نخود ها و آب را هنگامی که مانتی ها خوب پخته شد به مخلوط آرد اضافه کنید و آنها را به آرامی مخلوط کنید تا یک دست شوند و قوام بگیرند.
ماست و زرده را در یک کاسه دیگر مخلوط کنید و سپس به آرامی با سوپ مخلوط کنید و کمی هم بزنید.
نمک ، نعناع و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. سوپ را در چند کاسه بریزید و میل کنید.
ترجمه شده از سایت : yemek.com
