وبلاگ آشپزی ، غذا و تغذیه
» ژامبون خانگی
مواد لازم برای 4 نفر:
1-ران یا فیله مرغ: نیم کیلو
2-پیاز : یک عدد کوچک
3-سیر : 2حبه
4-قارچ : 200 گرم
5-هویج : 1 عدد بزرگ
6-جوز هندی : نصف قاشق چای خوری
7- آویشن : یک قاشق چای خوری
8- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را به همراه پیاز و سیر دو مرتبه چرخ میکنیم . سپس قارچ ها را ریز کرده و هویج را پوست کنده و به همراه قارچ ها آبپز میکنیم. پس از آب پز شدن، آنهارا به مرغی که چرخ کرده ایم اضافه میکنیم و جوز هندی و آویشن همینطور نمک و فلفل را اضافه به موادمان میکنیم و خوب هم میزنیم.حال مواد ژانبون ما آماده است و باید آنرا داخل فویل ریخته و فشرده کنیم و به شکل استوانه ای دربیاوریم و به مدت حداقل یک ساعت در فیریزر قرار دهیم. سپس قابلمه ای را پر از آب کرده اجازه میدهیم جوش آید و فویل را به آرامی داخل قابلمه گذاشته و حرارت گاز را کم میکنیم و اجازه میدهیم 2 ساعت همانطور باقی بماند بدون اینکه در قابلمه را روی آن بگذاریم . بعد از گذشت مدت 2 ساعت فویل را از قابلمه خارج کرده و اجازه میدهیم 1 ساعت حداقل در یخچال بماند سپس آن را از فویل خارج و به صورت نازک و دایره ای برش میزنیم . ژامبون خانگی ما آماده است. نوش جان!
